|  |  | |
| | | | Fachmann/-frau für Systemgastronomie | | | | Als Fachmann/-frau für Systemgastronomie realisieren Sie ein standardisiertes, zentral gesteuertes Gastronomiekonzept in den Betriebsstätten. Zu Ihren Aufgaben gehört die Organisation verschiedener Arbeitsabläufe – von Einkauf und Lagerhaltung über die Arbeiten in der Küche und im Service bis hin zu Gästebetreuung und Verkauf. Sie sind für eine optimale Personalplanung zuständig und sorgen für die erforderlichen technischen Arbeitsmittel. Sie achten darauf, dass die Qualitätsstandards eingehalten werden. Sie betreuen die Gäste und nehmen Reklamationen entgegen. Ferner sind Sie für die Einhaltung der Hygiene- und Sicherheitsvorschriften sowie die Durchführung von Kostenkontrollen und Marketingmaßnahmen verantwortlich. | | | |
| | | Standorte, an denen wir ausbilden
- Flughafen Düsseldorf
- Hauptbahnhof Düsseldorf
- Bahnhof Hamburg Altona
- Hamburg Messe
- Messe Karlsruhe
- Flughafen Köln/Bonn
- Hauptbahnhof Köln
- Flughafen Münster/Osnabrück
Ausbildungsdauer
3 Jahre
Ausbildungsinhalte
- Gäste betreuen und beraten
- Produkte präsentieren und verkaufen
- Qualitätsstandards sicherstellen
- Arbeitsabläufe organisieren
- Personaleinsatz planen und Personalvorgänge bearbeiten
- Kostenkontrollen durchführen
- Betriebliche Kennzahlen auswerten
- Marketingmaßnahmen durchführen
Schulische Ausbildungsvoraussetzungen
Abschluss der Höheren Handelsschule oder Abitur
Persönliche Voraussetzungen
- Organisationstalent
- Kreativität
- Fremdsprachenkenntnisse
- Sicherheit in Rechtschreibung, Satzbau und Ausdruck
- Gute Kenntnisse im Umgang mit Textverarbeitungs- und Tabellenkalkulationsprogrammen
Berufsaussichten
Nach Abschluss der Ausbildung können Sie als Betriebsleisterassistent in der Systemgastronomie arbeiten und sich bei Interesse über ein berufbegleitendes Studium oder entsprechende Berufserfahrung zum Betriebsleiter qualifizieren. | | | | | | |
|
| | | Fachkraft im Gastgewerbe (w/m) | | | | Als Fachkraft im Gastgewerbe bedienen, betreuen und beraten Sie die Gäste. Zu Ihren Aufgaben gehört die Organisation verschiedener Arbeitsabläufe – von Einkauf und Lagerhaltung über die Arbeiten in der Küche und im Service bis hin zu Gästebetreuung und Verkauf. Sie sorgen für die erforderlichen Arbeitsmittel mit Ihrem Bereich und achten darauf, dass die Qualitäts- und Systemstandards eingehalten werden. Sie nehmen Reklamationen und Reservierungen entgegen. Darüber hinaus tragen Sie Sorge für die Einhaltung der Hygiene- und Sicherheitsvorschriften. | | | |
| | | Standorte, an denen wir ausbilden
Ausbildungsdauer
2 Jahre
Ausbildungsinhalte
-
Gäste betreuen und beraten
-
Produkte präsentieren und verkaufen
-
Qualitätsstandards sicherstellen
-
Arbeitsabläufe organisieren
-
Bestellvorgänge auslösen, Inventuren durchführen
-
Reservierungen vornehmen
Schulische Ausbildungsvoraussetzungen
Persönliche Voraussetzungen
-
Organisationstalent
-
Kreativität
-
Sicherheit in Rechtschreibung, Satzbau und Ausdruck
-
Gute Kenntnisse im Umgang mit Textverarbeitungs- und Tabellenkalkulationsprogrammen
Berufsaussichten
Nach erfolgreicher Abschlussprüfung und bei vorhandener Mobilitätsbereitschaft besteht die Möglichkeit, sich zu spezialisieren und nationale oder bei Fremdsprachenkenntnissen auch internationale Berufserfahrung zu Sammeln. Sie haben auch die Möglichkeit die Ausbildung fortzusetzen und die Prüfung als Fachmann/-frau für Systemgastronomie abzulegen. | | | | | | |
|
| | | Koch/Köchin | | | | Als Köchin oder Koch verrichten Sie alle Arbeiten, die zur professionellen Herstellung von Speisen gehören: Planung, Einkauf der Lebensmittel und Zutaten, Vorbereitung, Lagerhaltung. Sie kennen die Rezepte für Gerichte aller Art, zum Beispiel für Suppen, Soßen, Gebäck und Süßspeisen. Sie stellen die Speisekarte zusammen, kochen, braten, backen und garnieren. In großen Küchen sind Sie meist auf die Zubereitung bestimmter Speisen spezialisiert: auf Beilagen, Salate oder Fisch- und Fleischgerichte. Bei der Herstellung berücksichtigen Sie die Maßgaben einer gesunden Ernährung sowie Umwelt- und wirtschaftliche Gesichtspunkte. Sie beachten die geltenden Hygienevorschriften, erarbeiten Menüvorschläge und kalkulieren diese. Darüber hinaus beraten Sie selbstverständlich auch die Gäste. | | | |
| | | Standorte, an denen wir ausbilden
- Düsseldorf Rheinterrasse
- Düsseldorf Restaurant Brauerei Zum Schiffchen
- Karlsruhe Messe und Konkresszentrum
Ausbildungsdauer
3 Jahre
Ausbildungsinhalte
- Nahrungsmittel herstellen und zubereiten
- Professionelle Küchentechnik und moderne Arbeitsgeräte einsetzen
- Ernährungs-physiologische, ökonomische und ökologische Gesichtspunkte berücksichtigen
- Hygienevorschriften beachten
- Produkte präsentieren
- Gäste beraten
Schulische Ausbildungsvoraussetzungen
- Fachoberschulreife
- sehr guter Hauptschulabschluss
Persönliche Voraussetzungen
- Organisationstalent
- Kreativität
- Interesse an Speisen und deren Zubereitung
- Spaß an gutem Essen
- Fremdsprachenkenntnisse
- Sicherheit in Rechtschreibung, Satzbau und Ausdruck
- Gutes Zahlenverständnis
| | | | | | |
|
| | | Veranstaltungskaufmann/-frau | | | | Als Veranstaltungskaufmann/-frau übernehmen Sie alle kaufmännischen Aufgaben und Tätigkeiten, die im Rahmen der Konzeption, Organisation und Durchführung von Veranstaltungen erforderlich sind. Sie nehmen unter anderem alle anfallenden kaufmännischen und organisatorischen Aufgaben wahr, die im Zusammenhang mit der Planung, Organisation, Durchführung und Nachbereitung von Veranstaltungen stehen. Dabei müssen Sie kunden- und projektorientiert arbeiten und kaufmännische Entscheidungen treffen. Im Umgang mit Kunden müssen Sie flexibel und kommunikativ sein.
Haben wir Ihr Interesse geweckt ?
Dann bewerben Sie sich doch ab Juli 2008 für eine Ausbildung zum 1.08.2009.
| | | |
| | | Standorte, an denen wir ausbilden
Ausbildungsdauer
3 Jahre
Ausbildungsinhalte
- Veranstaltungen konzipieren, organisieren, durchführen und nachbereiten
- Zielgruppengerechte Konzepte für Veranstaltungen entwickeln
- Veranstaltungsrisiken kalkulieren und bewerten
- Leistungsangebote erstellen
- Kunden vor und während der Veranstaltung beraten und betreuen
- Alle veranstaltungstechnischen Anforderungen, Gegebenheiten und Vorschriften berücksichtigen
- Marketing- und Werbekonzepte erarbeiten
- Kaufmännische und personalwirtschaftliche Vorgänge bearbeiten
- Kosten- und Erlösplanung erstellen
- Kalkulationen und Erfolgskontrollen durchführen
Schulische Ausbildungsvoraussetzungen
Abschluss der Höheren Handelsschule oder Abitur
Persönliche Voraussetzungen
- Organisationstalent
- Kreativität
- Fremdsprachenkenntnisse
- Sicherheit in Rechtschreibung, Satzbau und Ausdruck
- Gute Kenntnisse im Umgang mit Textverarbeitungs- und Tabellenkalkulationsprogrammen
| | | | | | |
|
| | | Tipps für Ihre Bewerbung | | | | Ganz gleich, für welchen der drei Berufe Sie sich entscheiden – der erste Schritt in Ihre Ausbildung bei Stockheim ist eine gute Bewerbungsmappe.
Wer sich Gedanken über seine Bewerbungsmappe macht und sich Mühe in der Erstellung und Zusammenstellung gibt, punktet. Wenn dann noch die Voraussetzungen stimmen, also der richtige Schulabschluss und gute Noten, haben Sie beste Chancen, in die nächste Auswahlrunde zu kommen.
| | | |
| | |
Das gehört alles in Ihre Bewerbungsmappe
1. Anschreiben
- Der erste Eindruck bekommt keine zweite Chance – deshalb: Ordentliche und korrekte Form!
- Schreiben Sie in gutem Deutsch, ohne Rechtschreibfehler.
- Woher haben Sie die Information über den offenen Ausbildungsplatz? Oder handelt es sich um eine Initiativbewerbung?
- Was hat Sie dazu bewogen, sich für den Ausbildungsberuf zu entscheiden?
- Beschreiben Sie sich als Person (persönliche Stärken, was Sie als Persönlichkeit ausmacht).
- Unterschreiben Sie Ihr Anschreiben immer persönlich.
2. Lebenslauf
- Wählen Sie eine klare Gliederung.
- Diese persönlichen Daten sind wichtig: Beruf der Eltern, Anzahl und Alter der Geschwister.
- Ihre Schulbildung: Welche Schulen haben Sie besucht und welchen Abschluss haben Sie jeweils erreicht?
- Führen Sie Praktika oder Aushilfstätigkeiten auf.
|
|
3. Schulzeugnisse
- Schicken Sie Kopien der letzten zwei Schulzeugnisse.
- Das Zeugnis sollte keine unentschuldigten Fehlzeiten aufweisen.
- Angehende Köche sollten in den Fächern Deutsch, Mathematik, Biologie und Chemie mindestens gute bis befriedigende Leistungen nachweisen können.
- Angehende Systemgastronomen sollten in den Fächern Deutsch, Mathematik, Betriebswirtschaft und Volkswirtschaftslehre mindestens gute bis befriedigende Leistungen nachweisen können.
4. Bescheinigungen und Arbeitszeugnisse
- Sofern Sie Praktika absolviert haben oder neben der Schule jobben, benötigen wir jeweils Bescheinigungen der einzelnen Praktikumsphasen bzw. Arbeitszeugnisse Ihrer Nebenjobs.
- Zertifikate von besuchten Seminaren, wie zum Beispiel einem Computerkurs, sollten Sie in jedem Fall Ihrer Bewerbungsmappe beifügen.
|
| | | | | | |
|
| |
|
Seite drucken
Seite weiterempfehlen