Der Reisende, der sich in Bahnhöfen aufhält, hat - anders als der Flugreisende - in der Regel weniger Zeit zur Verfügung. Auf den Bahnhöfen setzt Stockheim primär Gastronomie- und Handelskonzepte ein, die dem Kunden eine optimale Versorgung seiner Bedürfnisse in der kürzesten Zeit bieten. Den Bedürfnissen dieser Zielgruppe entsprechend, entwickelt Stockheim individuell auf den jeweiligen Bahnhof zugeschnittene „To-Go“-Angebote, die ein attraktives Getränke- und Snacksortiment umfassen sowie moderne Convenience Shops zur Selbstversorgung.
Da jeder Bahnhof anders ist, entwickelt und betreibt Stockheim für eine optimale Ausnutzung der Kundenfrequenzen Eigenmarken, wie z.B.
CAFETIERO, SOUPITO,
MEISTER BOCK und
FARMHAUS. Zur Komplementierung eines umsatzstarken Betriebstypen-Portfolios, tritt Stockheim aber ebenso als Franchisenehmer von Fremdmarken mit hohem Bekanntheitsgrad und positivem Image, wie
PIZZA HUT,
MR. CLOU oder
KAMPS, auf. Die große Stärke von Stockheim besteht darin, gerade an hochfrequentierten Bahnhöfen stets eine gleichbleibende Qualität an Speisen und Getränken in perfektem Timing rund um die Uhr zu realisieren.