Stockheim GmbH & Co. KG


	Fachmann/-frau für Systemgastronomie
	Als Fachmann/-frau für Systemgastronomie realisieren Sie ein standardisiertes, zentral gesteuertes Gastronomiekonzept in den Betriebsstätten. Zu Ihren Aufgaben gehört die Organisation verschiedener Arbeitsabläufe – von Einkauf und Lagerhaltung über die Arbeiten in der Küche und im Service bis hin zu Gästebetreuung und Verkauf. Sie sind für eine optimale Personalplanung zuständig und sorgen für die erforderlichen technischen Arbeitsmittel. Sie achten darauf, dass die Qualitätsstandards eingehalten werden. Sie betreuen die Gäste und nehmen Reklamationen entgegen. Ferner sind Sie für die Einhaltung der Hygiene- und Sicherheitsvorschriften sowie die Durchführung von Kostenkontrollen und Marketingmaßnahmen verantwortlich.

	Standorte, an denen wir ausbilden Flughafen Düsseldorf Hauptbahnhof Düsseldorf Bahnhof Hamburg Altona Hamburg Messe Messe Karlsruhe Flughafen Köln/Bonn Hauptbahnhof Köln Flughafen Münster/Osnabrück Ausbildungsdauer 3 Jahre Ausbildungsinhalte Gäste betreuen und beraten Produkte präsentieren und verkaufen Qualitätsstandards sicherstellen Arbeitsabläufe organisieren Personaleinsatz planen und Personalvorgänge bearbeiten Kostenkontrollen durchführen Betriebliche Kennzahlen auswerten Marketingmaßnahmen durchführen Schulische Ausbildungsvoraussetzungen Abschluss der Höheren Handelsschule oder Abitur Persönliche Voraussetzungen Organisationstalent Kreativität Fremdsprachenkenntnisse Sicherheit in Rechtschreibung, Satzbau und Ausdruck Gute Kenntnisse im Umgang mit Textverarbeitungs- und Tabellenkalkulationsprogrammen Berufsaussichten Nach Abschluss der Ausbildung können Sie als Betriebsleisterassistent in der Systemgastronomie arbeiten und sich bei Interesse über ein berufbegleitendes Studium oder entsprechende Berufserfahrung zum Betriebsleiter qualifizieren.


	Fachkraft im Gastgewerbe (w/m)
	Als Fachkraft im Gastgewerbe bedienen, betreuen und beraten Sie die Gäste. Zu Ihren Aufgaben gehört die Organisation verschiedener Arbeitsabläufe – von Einkauf und Lagerhaltung über die Arbeiten in der Küche und im Service bis hin zu Gästebetreuung und Verkauf. Sie sorgen für die erforderlichen Arbeitsmittel mit Ihrem Bereich und achten darauf, dass die Qualitäts- und Systemstandards eingehalten werden. Sie nehmen Reklamationen und Reservierungen entgegen. Darüber hinaus tragen Sie Sorge für die Einhaltung der Hygiene- und Sicherheitsvorschriften.

	Standorte, an denen wir ausbilden Flughafen Düsseldorf Hauptbahnhof Düsseldorf Hauptbahnhof Köln Flughafen Köln/Bonn Flughafen Münster/Osnabrück Ausbildungsdauer 2 Jahre Ausbildungsinhalte Gäste betreuen und beraten Produkte präsentieren und verkaufen Qualitätsstandards sicherstellen Arbeitsabläufe organisieren Bestellvorgänge auslösen, Inventuren durchführen Reservierungen vornehmen Schulische Ausbildungsvoraussetzungen sehr guter Realschulabschluss Abschluss der Höheren Handelsschule Persönliche Voraussetzungen Organisationstalent Kreativität Sicherheit in Rechtschreibung, Satzbau und Ausdruck Gute Kenntnisse im Umgang mit Textverarbeitungs- und Tabellenkalkulationsprogrammen Berufsaussichten Nach erfolgreicher Abschlussprüfung und bei vorhandener Mobilitätsbereitschaft besteht die Möglichkeit, sich zu spezialisieren und nationale oder bei Fremdsprachenkenntnissen auch internationale Berufserfahrung zu Sammeln. Sie haben auch die Möglichkeit die Ausbildung fortzusetzen und die Prüfung als Fachmann/-frau für Systemgastronomie abzulegen.


	Koch/Köchin
	Als Köchin oder Koch verrichten Sie alle Arbeiten, die zur professionellen Herstellung von Speisen gehören: Planung, Einkauf der Lebensmittel und Zutaten, Vorbereitung, Lagerhaltung. Sie kennen die Rezepte für Gerichte aller Art, zum Beispiel für Suppen, Soßen, Gebäck und Süßspeisen. Sie stellen die Speisekarte zusammen, kochen, braten, backen und garnieren. In großen Küchen sind Sie meist auf die Zubereitung bestimmter Speisen spezialisiert: auf Beilagen, Salate oder Fisch- und Fleischgerichte. Bei der Herstellung berücksichtigen Sie die Maßgaben einer gesunden Ernährung sowie Umwelt- und wirtschaftliche Gesichtspunkte. Sie beachten die geltenden Hygienevorschriften, erarbeiten Menüvorschläge und kalkulieren diese. Darüber hinaus beraten Sie selbstverständlich auch die Gäste.

	Standorte, an denen wir ausbilden Düsseldorf Rheinterrasse Düsseldorf Restaurant Brauerei Zum Schiffchen Karlsruhe Messe und Konkresszentrum Ausbildungsdauer 3 Jahre Ausbildungsinhalte Nahrungsmittel herstellen und zubereiten Professionelle Küchentechnik und moderne Arbeitsgeräte einsetzen Ernährungs-physiologische, ökonomische und ökologische Gesichtspunkte berücksichtigen Hygienevorschriften beachten Produkte präsentieren Gäste beraten Schulische Ausbildungsvoraussetzungen Fachoberschulreife sehr guter Hauptschulabschluss Persönliche Voraussetzungen Organisationstalent Kreativität Interesse an Speisen und deren Zubereitung Spaß an gutem Essen Fremdsprachenkenntnisse Sicherheit in Rechtschreibung, Satzbau und Ausdruck Gutes Zahlenverständnis


	Veranstaltungskaufmann/-frau
	Als Veranstaltungskaufmann/-frau übernehmen Sie alle kaufmännischen Aufgaben und Tätigkeiten, die im Rahmen der Konzeption, Organisation und Durchführung von Veranstaltungen erforderlich sind. Sie nehmen unter anderem alle anfallenden kaufmännischen und organisatorischen Aufgaben wahr, die im Zusammenhang mit der Planung, Organisation, Durchführung und Nachbereitung von Veranstaltungen stehen. Dabei müssen Sie kunden- und projektorientiert arbeiten und kaufmännische Entscheidungen treffen. Im Umgang mit Kunden müssen Sie flexibel und kommunikativ sein. Haben wir Ihr Interesse geweckt ? Dann bewerben Sie sich doch ab Juli 2008 für eine Ausbildung zum 1.08.2009.

	Standorte, an denen wir ausbilden Düsseldorf Rheinterrasse Ausbildungsdauer 3 Jahre Ausbildungsinhalte Veranstaltungen konzipieren, organisieren, durchführen und nachbereiten Zielgruppengerechte Konzepte für Veranstaltungen entwickeln Veranstaltungsrisiken kalkulieren und bewerten Leistungsangebote erstellen Kunden vor und während der Veranstaltung beraten und betreuen Alle veranstaltungstechnischen Anforderungen, Gegebenheiten und Vorschriften berücksichtigen Marketing- und Werbekonzepte erarbeiten Kaufmännische und personalwirtschaftliche Vorgänge bearbeiten Kosten- und Erlösplanung erstellen Kalkulationen und Erfolgskontrollen durchführen Schulische Ausbildungsvoraussetzungen Abschluss der Höheren Handelsschule oder Abitur Persönliche Voraussetzungen Organisationstalent Kreativität Fremdsprachenkenntnisse Sicherheit in Rechtschreibung, Satzbau und Ausdruck Gute Kenntnisse im Umgang mit Textverarbeitungs- und Tabellenkalkulationsprogrammen


	Anforderungen
	Wir vermitteln Ihnen nicht nur Fertigkeiten und Kenntnisse. Wir fördern gezielt Ihre persönlichen Stärken und versuchen, Ihnen Ihre individuellen Entwicklungsperspektiven aufzuzeigen. Wir legen dabei großen Wert auf einen Kommunikationsstil, in dem Konflikte akzeptiert und Erfolge anerkannt werden. Bei uns darf aus Fehlern gelernt werden. Wir haben Ihnen viel zu bieten. Aber wir haben auch klare Erwartungen an Sie: Lern- und Leistungsbereitschaft verbunden mit Verzicht auf Dienst-nach-Vorschrift-Denken (und auch schon mal auf Freizeit) Engagement Eine positive Einstellung zum Beruf Liebe zur Gastronomie und zur Dienstleistung am Gast Selbstständigkeit: Eigenverantwortung für Ihre Erfolge und Misserfolge Kooperationsfähigkeit: Denken und Handeln im Team Wir, das heißt alle Ausbildungsverantwortlichen der Stockheim-Gruppe, helfen und unterstützen unsere Auszubildenden darin, diese Erwartungen zu erfüllen. Der entscheidende Faktor aber sind Sie. Auf Ihre richtige Einstellung kommt es an. Genug allein ist zu wenig. Es darf ruhig etwas mehr sein.


	Ausbildung bei Stockheim
	Die Ausbildung beginnt für alle neuen Auszubildenden mit einer Einführungswoche, in der Grundlagen vermittelt werden. So lernen Sie zum Beispiel wie Sie einen Gast in Englisch begrüßen und eine Bestellung aufnehmen. Sie erlangen darüber hinaus Basiskenntnisse in den Bereichen Arbeitsschutz und Hygienemanagement sowie Einblicke in andere wichtige Themen. In dieser Woche bleibt auch genügend Zeit, um alle neuen Auszubildenden und den einen oder anderen Stockheim-Betrieb kennen zu lernen. Während Ihrer gesamten dreijährigen Ausbildung durchlaufen Sie dann je nach gewähltem Ausbildungsberuf verschiedene Einsatzbereiche und Betriebsteile der Stockheim-Gruppe. Neben der betrieblichen Ausbildung nimmt jeder Auszubildende pro Ausbildungsjahr an zwei Schulungswochen teil. Die Schulungen dienen nicht nur der Vermittlung neuer Kenntnisse, sondern stellen auch eine regelmäßige Überprüfung Ihres aktuellen Wissensstandes dar. Darüber hinaus erhalten Sie von uns ein regelmäßiges Feedback, um Stärken und Schwächen zu analysieren und daran arbeiten zu können. Denn wir möchten, dass Sie nach drei Jahren Ihre Ausbildung erfolgreich beenden und damit Ihren Einstieg in das spätere Berufsleben sichern, oder darauf aufbauend eine Weiterbildung oder ein Studium absolvieren.

Tipps für Ihre Bewerbung

Ganz gleich, für welchen der drei Berufe Sie sich entscheiden – der erste Schritt in Ihre Ausbildung bei Stockheim ist eine gute Bewerbungsmappe.

Wer sich Gedanken über seine Bewerbungsmappe macht und sich Mühe in der Erstellung und Zusammenstellung gibt, punktet. Wenn dann noch die Voraussetzungen stimmen, also der richtige Schulabschluss und gute Noten, haben Sie beste Chancen, in die nächste Auswahlrunde zu kommen.

Das gehört alles in Ihre Bewerbungsmappe
1. Anschreiben

Der erste Eindruck bekommt keine zweite Chance – deshalb: Ordentliche und korrekte Form!
Schreiben Sie in gutem Deutsch, ohne Rechtschreibfehler.
Woher haben Sie die Information über den offenen Ausbildungsplatz? Oder handelt es sich um eine Initiativbewerbung?
Was hat Sie dazu bewogen, sich für den Ausbildungsberuf zu entscheiden?
Beschreiben Sie sich als Person (persönliche Stärken, was Sie als Persönlichkeit ausmacht).
Unterschreiben Sie Ihr Anschreiben immer persönlich.

2. Lebenslauf

Wählen Sie eine klare Gliederung.
Diese persönlichen Daten sind wichtig: Beruf der Eltern, Anzahl und Alter der Geschwister.
Ihre Schulbildung: Welche Schulen haben Sie besucht und welchen Abschluss haben Sie jeweils erreicht?
Führen Sie Praktika oder Aushilfstätigkeiten auf.

3. Schulzeugnisse

Schicken Sie Kopien der letzten zwei Schulzeugnisse.
Das Zeugnis sollte keine unentschuldigten Fehlzeiten aufweisen.
Angehende Köche sollten in den Fächern Deutsch, Mathematik, Biologie und Chemie mindestens gute bis befriedigende Leistungen nachweisen können.
Angehende Systemgastronomen sollten in den Fächern Deutsch, Mathematik, Betriebswirtschaft und Volkswirtschaftslehre mindestens gute bis befriedigende Leistungen nachweisen können.

4. Bescheinigungen und Arbeitszeugnisse

Sofern Sie Praktika absolviert haben oder neben der Schule jobben, benötigen wir jeweils Bescheinigungen der einzelnen Praktikumsphasen bzw. Arbeitszeugnisse Ihrer Nebenjobs.
Zertifikate von besuchten Seminaren, wie zum Beispiel einem Computerkurs, sollten Sie in jedem Fall Ihrer Bewerbungsmappe beifügen.

Ausbildung
Das Unternehmen Stockheim besitzt eine langjährige Erfahrung in der Ausbildung und bildet in den folgenden Berufen aus: Fachmann/Fachfrau für Systemgastronomie Fachkraft im Gastgewerbe Koch/Köchin Veranstaltungskaufmann/-kauffrau Wir bilden nicht nur gut aus. Wir bilden gerne aus. Wir bilden Sie aus, damit Sie bei uns bleiben. Das werden Sie spüren – vom ersten Arbeitstag an. Wir haben unseren Auszubildenden aber nicht nur einiges zu bieten. Wir haben auch klare Erwartungen an Sie. Anforderungen an Bewerber Informationen zur Ausbildung bei Stockheim Der erste Schritt in Ihre Ausbildung bei Stockheim ist eine gute Bewerbungsmappe. Wer sich Gedanken über seine Bewerbungsmappe macht und sich Mühe bei der Erstellung und Zusammenstellung gibt, punktet. Hier geht es zu den Tipps für Ihre Bewerbung		Senden Sie Ihre schriftlichen Bewerbungsunterlagen per E-Mail an: ulrike.beran-otto@stockheim.de per Post an: Stockheim GmbH & Co. KG Zentralbereich Personal Bitte hier den Betrieb angeben z.B. Rheinterrasse Düsseldorf 40255 Langenfeld oder bewerben Sie sich online: Online-Bewerbung Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung.

Ausbildung

Fachmann/-frau für Systemgastronomie

Fachkraft im Gastgewerbe (w/m)

Koch/Köchin

Veranstaltungskaufmann/-frau

Anforderungen

Ausbildung bei Stockheim

Tipps für Ihre Bewerbung